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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog le salé le sucré les pays par films, séries et livres 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >> 24 mars 2019 7 24 / 03 / mars / 2019 14:34 salade carotte, avocat et reblochon à l'orange : la savoie méconnue ah, lorsque l'on parle de la savoie, on a cette image d'épinal de la montagne, de la meule de fromage et de la raclette. même si c'est une image qui me convient très bien, c'est aussi plus que cela ! le reblochon, fromage emblématique de la région, ne se déguste pas seulement en tartiflette et croziflette (bien que très bonnes l'une et l'autre) : on peut aussi le déguster dans cette très bonne salade, riche, mais dans le bon sens ! a faire pour une petite entrée ! je vous conseille également d'aller voir du côté du syndicat du reblochon, qui ont aussi des tas de recettes avec ce bon fromage à vous faire découvrir ! pour 4 personnes : 1/2 reblochon de savoie 4 carottes 1 avocat 2 oranges 4 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. d'huile de noisette sel, poivre prélevez quelques zestes d'orange, taillez les carottes en julienne et coupez l'avocat en fines tranches. pressez les oranges pour en récupérer le jus. dans un saladier, fouettez le jus des deux oranges avec l'huile de noisette, les zestes, le sel et le poivre. coupez le reblochon en petits cubes et incorporez-le à votre vinaigrette. ajoutez les carottes et l'avocat. réservez au frais jusqu'au moment de sortir. accompagnez de pain toasté. pour les spécialités régionales, n'hésitez pas à aller consulter mes recettes dauphinoises entre autres :) recettes.de : avocat , orange , fromage , savoie , huile , reblochon , recette régionale , carotte , entrée repost 0 published by claire-tte - dans entrées légumes salades fromage commenter cet article … 21 avril 2018 6 21 / 04 / avril / 2018 16:38 tarte caramel-passion une éternité que je n'ai pas publié, mais à travailler sur le nouveau blog et à refaire des changements, c'est à se demander s'il sortira ! en tout cas j'en profite pour vous partager cette recette inspirée d'une tartelette que j'ai goûtée il y a... un sacré moment de ça ! 2013, en australie ! sauf que la tarte était surchargée, mais j'ai beaucoup aimé l'association du caramel et de la passion. c'est le pep's qui compense le sucre du caramel. pour associer harmonieusement les deux : une chantilly vanille maison pas trop forte en sucre ! pour une tarte de 26cm de diamètre : la pâte : 250g de farine 1 pincée de sel 70g de sucre glace 30g de poudre d'amandes 120g de beurre 1 oeuf le caramel (2 pots) : 360g de sucre 220g de beurre 40cl de crème liquide la chantilly : 20cl de crème liquide 3 c. à s. de sucre 4 fruits de la passion la pâte : mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la pincée de sel. sablez avec les doigts en ajoutant le beurre en dés. ajoutez l’oeuf, pétrissez à la main. fraisez la pâte sur le plan de travail, faites une boule, filmez, et laissez reposer 1h au frais. préchauffez le four à 180°c. beurrez le moule, abaissez la pâte et piquez avec une fourchette. recouvrez de papier sulfurisé et de haricots secs et faites cuire 20min. retirez le papier sulfurisé et laissez cuire 5 min de plus. laissez refroidir à la sortie du four. le caramel : dans une casserole, sur feu modéré à fort, mettez le sucre et le beurre, avec un trait d’eau pour mouiller le sucre. mélangez régulièrement pour que ça n’attache pas. lorsque le caramel a pris une belle couleur, retirez du feu et ajoutez un trait de crème (attention aux projections), et tout en remuant, ajoutez le reste de crème. remettez sur le feu pour faire fondre d’éventuels restes de beurre ou de sucre cristallisé. versez sur la pâte ou dans des pots de confiture. la chantilly : laissez la crème au frais toute une nuit avec les batteurs et le récipient en intox. le lendemain, montez la chantilly en ajoutant le sucre progressivement. mettez dans une poche à douille et répartissez sur la tarte refroidie. arrosez généreusement de jus de fruit de la passion. recettes.de : fruit de la passion , tarte , caramel , chantilly , dessert , concours recettes tartes repost 0 published by claire-tte - dans tartes sucrées fruits tea time commenter cet article … 3 avril 2017 1 03 / 04 / avril / 2017 06:30 pain d'épices moelleux aux pépites de chocolat et caramel à l'orange pour saluer ce petit retour des beaux jours et ne pas les effrayer en faisant tout de suite péter la salade (de fruits comme de légumes) et la petite jupette, allons-y avec une recette cocooning, douce et fruitée, parfaite pour cette transition. on profite de voir son appartement ensoleillé, et on savoure un peu de ce quatre heures qu'on rapportera volontiers aux collègues le lendemain matin. après ce rythme infernal de cet hiver, c'est une vraie bouffée d'air que cette transition et ce retour des beaux jours, comme si tout avait décidé de s'adoucir en même temps. mais passons. concentrons-nous plutôt sur ce petit pain d'épices, léger, moelleux fruité avec l'orange et peu sucré, pour laisser la place au caramel acidulé à l'orange qui se mariera avec la profondeur du chocolat . une belle harmonie de saveurs, en somme. je vous conseille, si vous n'aimez pas trop le sucré, d'y aller mollo sur le caramel, voire à ne pas en napper entièrement le cake mais en le servant à côté, pour le doser à votre goût. la recette est celle de base de ce pain d'épices moelleux que je fais régulièrement et que j'allège en remplaçant le beurre par de la compote de pomme. je me permettrai, à la fin de l'article, de vous poser quelques questions sur la manière dont est agencé le blog afin d'incorporer les doléances dans le prochain. vous avez même une capture d'écran du design que je me dessine : vous n'attendez pas pour rien ;) place à la recette : pour le caramel d'orange (1 petit pot, soit 1/2 pot de confiture) : 90g de sucre 55g de beurre le jus d'1 orange 5cl de crème entière tiède pour le cake : 180g de farine zestes d'1/2 demi orange 1/2 sachet de levure 50g cassonade 1 c. à c. de 4 épices 1 c. à c. de cannelle en poudre 100g de compote de pommes 4 c. à s. de miel 10cl de jus d'orange 1 oeuf 50 à 70g de pépites de chocolat préparez le caramel : mettez votre pot en verre dans un bol rempli d'eau chaude pour y verser le caramel par la suite. dans une casserole, faites fondre à feu moyen à fort le sucre avec le beurre et un trait de jus d'orange. remuez assez régulièrement pour éviter que le fond n'accroche. lorsque le caramel prend une belle couleur ambrée, retirez du feu, et versez, en prenant garde aux projections, la crème et le jus d'orange. remettez sur le feu en remuant constamment pour faire fondre les éventuels derniers morceaux de sucre et homogénéiser. versez dans le pot en verre très chaud (puisque dans l'eau très chaude) et laissez refroidir. préparez le cake : préchauffez le four à 180°c. dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre et le miel. dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, quatre épices, cannelle, levure, cassonade, zestes d'orange). ajoutez le mélange au beurre, le lait et l'oeuf et mélangez bien. ajoutez enfin les pépites de chocolat. versez dans un moule à cake beurré et fariné (j'ai ajouté une lichette de confiture au centre) et enfournez pour environ 35 min. une fois le cake refroidi et démoulé, servez soit nappé de caramel à l'orange, soit avec le caramel à part, à étaler directement sur une part. recettes.de : orange , cake , pain d'épices , chocolat , caramel , gouter , léger , bio et comme dit plus haut, un peu de news du prochain blog : des catégories plus structurées (moins de catégories, mais mieux rangées), un jeu de couleurs plus sympa, et comme j'ai envie de parler de pleins de trucs, peut-être des meilleures structures d'articles qui s'approcheraient davantage du webzine. a ce titre : - dans un article de recette, lorsqu'il y a différentes préparations, vous préférez plus simple d'avoir tous les ingrédients puis les préparations, ou 1 liste d'ingr
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Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
Domain Name: OVER-BLOG.COM
Registry Domain ID: 112622266_DOMAIN_COM-VRSN
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Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
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